Ninh Bình từ lâu nổi tiếng với phong cảnh hữu tình, di sản Tràng An, chùa Bái Đính… và còn một “đặc sản” ẩm thực không thể bỏ qua – dê núi. Giữa vùng đất ấy, Công ty TNHH Minh Nội đã tạo nên dấu ấn riêng bằng sản phẩm đùi dê hun khói Cố Đô, mang hương vị truyền thống nhưng được chế biến bằng công nghệ hiện đại.
Trong cuộc trò chuyện với ông Nguyễn Như Nội – Giám đốc Công ty TNHH Minh Nội, chúng tôi lắng nghe câu chuyện về khát vọng, quy trình tỉ mỉ và tầm nhìn phát triển của một thương hiệu đang ngày càng khẳng định vị thế trong lòng người tiêu dùng.
Giữ hồn ẩm thực Cố Đô qua từng sản phẩm
PV: Thưa ông, điều gì đã khiến đùi dê hun khói Minh Nội trở thành một sản phẩm đặc biệt trong mắt khách hàng?
Giám đốc Nguyễn Như Nội:
“Chúng tôi bắt đầu với mong muốn giữ gìn tinh hoa ẩm thực Cố Đô. Đùi dê hun khói được chế biến từ thịt dê tươi ngon, qua công đoạn tẩm ướp bí truyền, rồi đưa vào hun khói nhẹ nhàng. Nhờ vậy, miếng thịt giữ nguyên được độ mềm, ngọt, lại thêm mùi khói thoang thoảng, vừa quen thuộc vừa độc đáo.”
Không chỉ mang lại hương vị đặc sắc, sản phẩm của Minh Nội còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng: ít chất béo bão hòa, giàu protein, vitamin nhóm B, sắt và kẽm – phù hợp với xu hướng ẩm thực “ngon, sạch và tốt cho sức khỏe” ngày nay.
Tỉ mỉ trong từng công đoạn – bí quyết của sự khác biệt
PV: Nhiều khách hàng tò mò về quy trình chế biến. Ông có thể chia sẻ thêm?
Giám đốc Nguyễn Như Nội:
“Để có một chiếc đùi dê hun khói đúng chuẩn, chúng tôi phải làm việc liên tục trong 17–18 giờ. Từ khâu chọn dê khỏe mạnh, sơ chế kỹ lưỡng, ướp với gia vị tự nhiên, đến khâu mát-xa, xông hơi và hun khói. Tất cả đều phải chính xác từng bước.”
Điểm đặc biệt là Minh Nội sử dụng gỗ sồi nhập khẩu từ Đức để tạo hương khói tinh tế, kết hợp với hệ thống máy móc hiện đại đạt chuẩn ISO của Đức. Đây là sự giao thoa giữa tâm huyết thủ công truyền thống và công nghệ tiên tiến, mang lại sản phẩm vừa chuẩn vị, vừa an toàn cho người tiêu dùng.
Khẳng định thương hiệu từ Ninh Bình
Từ khi ra mắt, đùi dê hun khói Minh Nội nhanh chóng được đón nhận. Hơn 1.000 khách hàng đã tin tưởng lựa chọn sản phẩm này, không chỉ để thưởng thức trong bữa cơm gia đình mà còn để làm quà biếu tinh tế.
“Khách hàng nói với chúng tôi rằng họ ấn tượng bởi hương vị khác biệt, vừa tiện lợi lại vừa sang trọng khi mang đi tặng. Đó là động lực để chúng tôi không ngừng nỗ lực,” ông Nội chia sẻ.
Hiện tại, thị trường quen thuộc nhất của Minh Nội là Ninh Bình, song công ty đang từng bước mở rộng ra nhiều tỉnh thành khác, để hương vị Cố Đô có mặt trong những bàn tiệc khắp mọi miền đất nước.
Tầm nhìn cho tương lai
PV: Sắp tới, Minh Nội có những định hướng gì cho sự phát triển của mình?
Giám đốc Nguyễn Như Nội:
“Chúng tôi muốn mang sản phẩm đến gần hơn với người tiêu dùng cả nước. Minh Nội sẽ mở rộng hệ thống phân phối, đầu tư mạnh vào truyền thông và phát triển thêm những dòng sản phẩm mới nhưng vẫn giữ nguyên tinh thần: chất lượng, an toàn và đậm bản sắc truyền thống.”
Ông cũng nhấn mạnh rằng, Minh Nội không chỉ là một thương hiệu thực phẩm, mà còn là người bạn đồng hành trong phong cách sống hiện đại – nơi mỗi bữa ăn đều trọn vẹn cả về hương vị lẫn sức khỏe.
Từ một món ăn truyền thống, Công ty TNHH Minh Nội đã nâng tầm đùi dê hun khói trở thành một sản phẩm vừa mang giá trị dinh dưỡng, vừa mang đậm nét văn hóa ẩm thực Ninh Bình.
Dưới sự dẫn dắt của ông Nguyễn Như Nội, Minh Nội đã và đang viết tiếp câu chuyện thương hiệu bằng sự kết hợp hài hòa giữa bí quyết truyền thống và công nghệ hiện đại. Và có lẽ, với hướng đi ấy, hương vị Cố Đô sẽ còn được lan tỏa xa hơn, góp phần đưa đặc sản Việt Nam vươn mình ra thị trường rộng lớn.
Thông tin doanh nghiệp:
- Công ty TNHH Minh Nội
- Địa chỉ: Số 56, Đường Lê Thái Tổ, Phố Bình Khang, Phường Hoa Lư, Tỉnh Ninh Bình.
- Hotline: +84 82 539 7777
- ninhbinh@gmail.com
KIM NGÀ
